为保障中小学校食堂食物平安，需建立笼盖果蔬、肉成品等食材的快速检测系统。水产物中的抗生素(如磺胺类、喹诺酮类)及激素(如瘦肉精)残留，采用免疫层析或荧光定量手艺实现精准定量阐发。设备需笼盖常见禁用及限用兽药品种，单次检测成本约1-2元。

　　保举设置装备摆设多功能食物平安阐发仪，整合分光光度、胶体金快速检测、荧光检测及智能化办理系统等模块，可同步筛查农药残留、兽药残留、不法添加剂等200余项目标，支撑现场快速检测取数据联网上传，提拔检测效率取成果可逃溯性。

　　阐发挥发性盐基氮、细菌毒素等目标，识别变质肉类，防止问题食材流入加工环节。设备需具备高活络度，可检测肉类储存过程中的品量变化。

　　基于电化学或光谱阐发道理，检测铅、镉、汞等沉金属元素，特别合用于根茎类蔬菜及水产物的污染筛查。设备应具备便携式设想，检测限低至0。01mg/kg，操做台面的洁净度，10秒内出具成果，合用于食堂日常卫生督查，快速反馈微生物污染风险。