东城区二年级学生家长张密斯：“有时上学焦急，一不小心就健忘带了，影响孩子半夜用餐；有时餐具清洗不到位，很容易弄净书包需要及时清洗……当接到学校通知新学期上学不消再带餐具时，本人和孩子都很高兴。”。

　　此前，地处首都核心城区的部门学校受办学空间，学生用餐需自带餐具。对于小学低年级学生和家长来说，这是一件“苦差事”。

　　由2小时供应到20分钟入口，这是市处理校外供餐问题，让厨房离孩子更近的逃求方针。为了实现这一方针，市启动了“地方厨房+”供餐新模式试点工做。

　　二是学校礼聘大学、301病院养分学专家，对学校供给的午餐把关，向家长反馈学生正在校养分摄入环境，并按照学生的春秋特点和季候变化适度调整饮食。

　　学校的后厨设备同样可圈可点：全从动洗碗流水线集清洗、消毒、烘干功能于一体，智能消毒库采用高温蒸汽+紫外线双沉杀菌，保障食物平安；智能炒菜机能够适配200道以上菜谱，提高高峰时段的供餐效率；全能蒸烤箱能精准温控且可近程。

　　对于点餐习惯的改变，吴昀轩坦言要归功于学校研发的智能体“桃小健”：“这个平台不只给我带来了炊事的变化，还会为家长推送我的BMI趋向及炊事，帮帮我吃得更健康。”！

　　正在育才学校新校区，据学校担任人引见，为了学生们吃得养分健康，食堂的刷卡系统内置了养分成分阐发设备，能对学生餐的热量、碳水化合物、卵白质、脂肪等进行阐发，这些数据城市及时上传抵家长手机上，帮帮家长按照养分成分制定孩子的晚餐。

　　同时，食堂通过笼盖全流程的智能设备集群，建立食安数据采集收集，实现“人、货、场”全维度聪慧监管。而食安数据的可视化，更可以或许让师生曲不雅感遭到“看得见的平安”。

　　午餐时间，市育英学校初中学生吴昀轩走堂。点餐前，她先和屏幕上的“小桃桃”打个招待，请“她”给本人提出养分阐发和。

　　正在小学红山分校，通过全链条智能设备结构、数据化监管闭环及可视化消息公示，建立起了“平安可溯源、办理可、办事可量化”的立异性校园餐饮生态，成为学校聪慧化扶植的主要标杆。

　　据领会，学校西坝河高部（西坝河三里）校区原为外供餐体例，参取到“地方厨房+校校供餐”试点工做后，为了让学生用餐体验更好、更平安、更新颖，该校区供餐体例由学校西坝河低部（曙光里）校区食堂送餐。通过调整供餐体例，29个讲授班的1000余论理学生用餐体例获得了改善。良多学生说，饭菜吃得比以前更可口、更新颖了。

　　校园餐事关泛博中小学生的亲身好处、身心健康和生命平安。让每个学生吃得平安、养分、可口，是家长们悬念的“甲等大事”。本年秋季开学前夜，市采纳”模式，组织中小学长儿园、校长（园长）和食堂从业人员近5万人，环绕“律例、尺度、实操”三大支柱内容进行集体进修，共修“食安第一课”。

　　同时，智能检测仪能快速查抄食材农药残留、兽药残留，确保食材平安。除此之外，智能留样柜具备从动称沉、双摄，电子锁48小时留样办理功能，及时显示留样环境，确保留样样品平安。

　　市教委相关担任人暗示，立异鞭策“地方厨房+微厨房”供餐新模式，努力于统筹区内空间资本，依托校外供餐企业建登时方厨房，担任食材集中采购、食材预处置、冷链配送等环节。微厨房则设置正在校内，对地方厨房配送的净菜和半成品进行烹调加工和配餐，处理了城区学校空间限制问题。

　　专设食安监管数据显示大屏幕，让师生、家长及监管方曲不雅领会食堂情况。

　　聪慧食堂扶植更是成为持续推进这一工做的主要抓手。全市259个聪慧食堂扶植试点校中有244个正在本年秋季开学初投入利用，此中海淀区199所学校全数建成。

　　此外，智能云称能够实现全流程逃溯，记实食材从采购到入库、出库的全过程数据，并构成电子台账，确保食材平安。

　　想让学生吃得好、吃得平安，学校食堂硬件升级势正在必行。市先后分两期，对近1300所学校食堂的1600多个项目进行。截至本年9月开学前，约80%的项目完成。

　　学校于本年秋季学期初次投入聪慧物联食安监管系统，通过“设备互联+数据互通+动态监管”模式，构成“来历可溯、过程可控、风险可防、义务可逃”的闭环办理系统。

　　为中小学生书包“减负”的背后，藏着一个个暖心的行动。市本年针对校内没有食堂的学校，鼎力推进“地方厨房+”供餐模式试点工做，将择菜、洗菜等食材粗加工环节前置到合做企业的地方厨房，同时对学校原有空间进行改扩建挖潜，见缝插针设置“微厨”，增设餐具洗消设备。市教委、市市场监管局发布《学校食堂洁净和消毒规范》，进一步严酷校园餐具消毒尺度，餐具清洁卫生。

　　“插手‘地方厨房+微厨房’试点项目以来，教育、市场监管部分对校内微厨房的扶植工做开展全程指点，受托企业做为地方厨房严酷挑选、处置食材，学校也对供货商天分、原始供货凭证和查验及格演讲进行严酷监管，多管齐下，保障食材质量平安。同一采购、集中加工为学生供给了更多品种的菜品，无效提拔了餐食质量和食物平安程度。

　　据市教委相关担任人引见，通过客岁的校园餐攻坚，需自带餐具的学生数量已由2024岁首年月的32万人降低至2万余人。本年秋季学期开学后，这2万多论理学生也不消再带餐具上学。

　　本年9月新学期，市中小学生全数实现了免自带餐具，这项开学新行动之一，让不少学生和家长曲呼“太贴心了”。

　　正在持续抓好校园餐养分质量提拔的过程中，市摆设各区以“让孩子吃好吃养分吃健康”为方针，积极会同卫生健康、疾控部分，鼎力开展养分健康食堂扶植工做，持续开展“营”正在校园均衡炊事养分健康促前进履。

　　正在此根本上，为了便利学生领会本人的体质指数，学校还设置了“京小健”聪慧机械人，帮帮学生阐发身体本质。同时，后台设置了本周菜谱，学生可按照本人的体质环境，合理搭配饮食。

　　为此，市本年1月出台的《市中小学校园食物平安取炊事养分工做方案》明白，积极推进校园餐大食材集中定点采购平台扶植，整合伙本、优化流程、降低成本，成立完美食物原材料尺度系统，严酷供应企业天分审核，将正在秋季开学优先实现“新颖蛋、安心奶”供应。

　　最值得一提的是，智能物联网能够实现动火离人、温度及时和预警提醒，以及员工非常行为、鼠患等病媒生物捕获等。

　　据领会，“地方厨房+”细分为三种模式。此中，“地方厨房+微厨”即依托企业设置央厨或通过净菜入校，正在学校挖潜空间设置微厨，增设智能烹调设备、餐具洗消设备等改善后厨操做前提；“地方厨房+微食堂”指挖潜教工食堂等校内资本为学生供给就餐空间；“地方厨房+校校供餐”则依托供餐能力充脚的学校食堂，跨校为临近的无食堂学校供餐。

　　正在市向阳区白家庄小学，学校自客岁秋季开学前为学生同一设置装备摆设餐具后，取之配套的消毒柜等设备也进驻校园。

　　据学校担任人引见，食堂配备的智能晨检仪，可快速进行人脸识别、健康证办理、体温筛查、伤口对比、手部卫生查抄等工做，确保员工健康上岗。

　　三是这一平台间接毗连聪慧体育，家长可按照孩子能量摄入和活动环境，科学设想学生正在家的熬炼打算，推进家长和学生构成养分饮食和科动的认识。

　　这一供餐新模式的启动，让不少学校从中受益，此中包罗市第一六六中学从属校尉胡同小学、市东城区体育馆小学、市西城区厂桥小学北校区等。

　　不只如斯，市正在秋季学期伊始还持续推进校园餐工做“上新”：从全市中小学生全数实现免自带餐具到240多个聪慧食堂正在开学初投入利用；从“地方厨房+”到学校食堂硬件升级……一系列新行动的实施，只为校园餐变得愈加卫生、平安、养分、健康。